流口水時間來了~~~
(約6個烤布蕾)：
- 2個蛋黃
- 1大匙砂糖
- 1/4茶匙香草莢醬
- 80g 動物鮮奶油
- 170g牛奶
- 砂糖適量 (脆皮焦糖用)
做法：
- 將2個蛋黃和1大匙砂糖用打蛋器打到砂糖溶解呈現淡黃色。
- 鮮奶油和牛奶加熱至70 ~ 80°c。 將熱鮮奶油慢慢倒入蛋黃汁液中並用打蛋器不停攪拌。速度要快不然會變成蛋花湯。
- 加入1/4茶匙香草莢醬拌均。將蛋汁平均倒入器皿中。
- 烤盤放入約器皿一半高度的溫水。水浴蒸烤170度約２５~30分鐘。
- 等布丁完全冷卻後，表面灑上一層砂糖然後用火槍把糖烤到燒焦即可。
流口水了嗎~~
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