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豆花,全名豆腐花,又稱豆腐腦或豆凍,晉語稱作老豆腐,(註:官話中老豆腐指北豆腐),是由黃豆漿凝固後形成的中式食品。不過豆花比豆腐更加嫩軟,在嶺南通常加入糖水食用。中國北方稱豆花為豆腐腦(兒),但北方豆腐腦多半為鹹辛味,使用鹽鹵凝固,南方及晉語區則多使用石膏。
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*鼎香居搬新家了~~*
鼎香居 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()
鋁箔的製造~~~
好吃的巧克力來囉~~~~
鋁是這這樣來的喔~~~